Skip to content

Перепелки в медово-горчичном маринаде с чесноком

В медово-горчичном маринаде с чесноком

Ингредиенты:

  • перепела — 3 шт.;
  • чеснок — 3–4 зубчика;
  • горчица (не слишком жгучая) — 2 ст. ложки;
  • мёд жидкий — 1 ст. ложка;
  • масло растительное — 2 ст. ложки;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • соль — 1 ч. ложка (или по вкусу);
  • травы итальянские (или другие сушёные) — 1 ч. ложка;
  • перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (или по вкусу).
  •  

Приготовление:

  1. Зубчики чеснока очистить и измельчить ножом или пропустить через пресс.
  2. В миске соединить жидкий мёд, горчицу, растительное масло, лимонный сок, соль, перец, а также чеснок.
  3. Перемешать, снять пробу и отрегулировать вкус, если нужно.
  4. Подготовить перепелов: разрезать тушку вдоль грудки, раскрыть по разрезу, удалить внутренности и лишний жир, тщательно вымыть тушку под проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах.
  5. Переложить подготовленных перепелов в миску с маринадом и тщательно обмазать их со всех сторон. Накрыть миску крышкой или плёнкой и мариновать птицу минимум 1 час или более длительное время.
  6.  

Возможно вам будет интересно:

Оформление заказа